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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月
タイトルヨミ ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾄﾞｳ/ﾏﾒﾀﾝｷﾝ/ﾉ/ﾊｯｺｳｼｮｸ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ｼﾞｭｳﾆｶｹﾞﾂ
著者 伏木／暢顕‖著
著者ヨミ ﾌｼｷ,ﾉﾌﾞｱｷ
著者標目(著者紹介) 東京・祐天寺の「発酵食堂豆種菌」料理長で菌マイスター。発酵教室の講師もつとめ、カルチャーセンターから寺院まで、さまざまな場所で教えている。著書に「「発酵食堂豆種菌」の麴の料理」等。
出版者 主婦の友社
出版者ヨミ ｼｭﾌ/ﾉ/ﾄﾓｼｬ
本体価格 ¥1200
内容紹介 健康を支え、おいしさを支える麴の料理。味噌、塩麴、甘酒といった発酵食品を季節に合わせて仕込み、旬の食材とともに楽しむレシピを、「発酵食堂豆種菌」の料理長が紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-07-280548-0
出版年月,頒布年月等 2012.1
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC9版 596

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
41125528 下諏訪町
扉内
596 ﾌ 6 一般書
52173787 富士見町
実用書(J10)
596 ﾌ 一般書 貸出中
62085889 原村
開架
596 ﾌ 一般書
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